از لیست سولاتی که جستجوگران از گوگل می پرسند می توان به این سوال عامیانه رسید که زرشک تازه  چه فصلی میاد؟‌جواب این سوال به این شره است:‌ زرشک سیاه کمی زودتر از زرشک قرمز پرورشی جمع آوری میشود. اما به طور کلی اواسط فصل پاییز و شاید در برخی مناطق اوایل مهرماه فصل چیدن زرشک است. با اینکه زرشک در فصل پاییز که بارندگی زیاد است به ثمر می نشیند، اما به خاطر موقعیت جغرافیایی منطقه خراسان جنوبی، بارش حتی در فصل پاییز زیاد نیست. از این رو معمولا کشاورزان خراسان جنوبی، بی دغدغه زرشک را در زیر نور خورشید خشک می کنند. البته مدل دیگری نیز برای خشک کردن زرشک وجود دارد که حاصل آن زرشک پفکی است. در این روش باید زرشک بدور از نور مستقیم آفتاب و کاملا در سایه خشک شود.

 

بیشتر بخوانید:‌تفاوت زرشک پفکی و زرشک دانه اناری