کالری برنج به عوامل مختلفی از جمله نوع برنج، روش پخت، مقدار روغن اضافه شده و اندازه قاشق بستگی دارد. اما به طور کلی می‌توان گفت:
- برنج سفید آبکش با روغن: هر قاشق غذاخوری حدود 25.5 کالری دارد.
- برنج کته با روغن: هر قاشق غذاخوری حدود 20.55 کالری دارد.
- برنج کته بدون روغن: هر قاشق غذاخوری حدود 19.5 کالری دارد.
عوامل موثر بر کالری برنج:
- نوع برنج: برنج قهوه‌ای به دلیل داشتن سبوس، فیبر و مواد مغذی بیشتر، کالری بیشتری نسبت به برنج سفید دارد.
- روش پخت: برنج آبکش به دلیل جذب بیشتر روغن، کالری بالاتری نسبت به برنج کته دارد.
- اضافه کردن مواد دیگر: اضافه کردن مواد دیگری مانند کشمش، نخود، لپه و ... به برنج، کالری آن را افزایش می‌دهد.
- اندازه قاشق: اندازه قاشق نیز در محاسبه کالری موثر است.
بیشتر بخوانید: قیمت برنج شیرودی در مشهد
